こんにちは！
しばじクリニック 管理栄養士の西村です👩⚕️
今年は梅雨がとても早く明けましたね☀️
これから本格的に暑くなる予報も出ていますので、こまめな水分補給を意識してお過ごしくださいね💧✨
さて今回は、夏になると増えがちな「食中毒（細菌感染性胃腸炎）」についてお話しします🍱⚠️
🏠 実は家庭でも多い？食中毒の落とし穴
ニュースなどで「食中毒＝外食で起きるもの」というイメージをお持ちの方も多いですが、
実は家庭内での食中毒もかなり多く発生しています！💥
お腹の風邪かな？と思っていたら、
実は食中毒だった…というケースも珍しくなく、
中には重症化したり、命に関わることもあるのです😢
🦠 夏に特に注意したい「6つの食中毒菌」とその対策
| 菌の名前 | 注意すべき食材 | 対策 |
| 🔺カンピロバクター | 鶏肉などの食肉全般 | 中心部75℃以上で1分以上しっかり加熱🔥 |
| 🔺黄色ブドウ球菌 | 手から感染（調理者） | 毒素は加熱しても無効！手洗いを徹底🧼 |
| 🔺病原性大腸菌（O-157） | 生肉・牛レバー | 生肉を扱った器具で他の食品に触れない🥩❌ |
| 🔺サルモネラ菌 | 鶏肉・卵 | こちらも中心部までしっかり加熱🍳 |
| 🔺ウェルシュ菌 | 煮込み料理（カレー・シチュー） | 作ったらすぐ食べる！保存は急冷→冷蔵庫❄️温め直すときは、かき混ぜながら、しっかり沸騰させてください。 |
| 🔺セレウス菌 | 米・麺（ピラフ・チャーハン・焼きそばなど） | こちらもすぐに食べるか、冷蔵保存を🌡️ |
✅ 食中毒予防の【三原則】をご存じですか？🧠
厚生労働省が提唱している、家庭でできる予防の基本はこちら👇
1️⃣ 食べ物に菌をつけない
2️⃣ 菌を増やさない
3️⃣ 菌をやっつける（加熱・消毒など）
これだけでも、かなりのリスクを減らすことができますよ💡
🔍「厚生労働省 家庭内での食中毒予防」と検索していただくと、詳しい情報もご覧いただけます！
🤒 お腹の症状が気になるときは…
当院では、
腹痛・下痢などの感染性胃腸炎（細菌・ウイルス）の診療も行っています。
もし「食中毒かも？」と思ったら、お早めにご相談くださいね🏥
⚠️ 発熱のある場合は、受診前にお電話でのご連絡をお願いしております📞
それでは、暑さと食中毒に気をつけて、元気に夏を乗り切りましょう！🌻
ご質問などがありましたら、いつでもお気軽にお声かけくださいね😊
